Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 250 gramos de costilla fresa, 250 gramos de salchicha fresca, 2 vasitos de vino blanco, 4 cucharadas de aceite, 4 cucharaditas de perejil, 4 cucharaditas de queso rallado, 1 diente de pastilla de caldo de carne, 1 pizca de pimienta molida, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 150 gramos de fideo curvo para fideua,

En una cazuela de barro sofreír las costillas frescas hechas trozos, la salchicha, la cebolla en trocitos y por ultimo los ajos. Una vez pochados a fuego muy lento, añadir agua hasta cubrir. Cuando rompa a hervir, añadir la pastilla de caldo y el vino. Cocer a fuego bajo hasta que disminuya el liquido, añadir una pizca de pimienta y otra de orégano. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos y espolvorear queso rallado y perejil molido.